虾蛄，生活大海里，是酒店饭桌上常见的海鲜。它与其它虾形状有所不同，虾壳呈一节一节的。虾蛄的营养丰富、肉质松软，易消化，富含虾青素、矿物质镁。它的做法也很多，可以红烧、烤制，今天小编用烤箱做烤虾蛄：
食材
虾蛄10只 约300克、生菜叶(作工具用) 4片、食用油 适量、盐 适量、生姜 适量、香葱 适量、五香粉 适量、大蒜头 半颗、辣油 适量、白芝麻 适量
方法/步骤
1、虾蛄10只，约300克，洗净，放在碗里，加入生姜、香葱、盐腌制30分钟左右。
2、准备几颗大蒜头，剥好切成泥，放入适量食用油、辣油、白芝麻，调制均匀，备用。
3、剪一段烤锡纸，折成碗状，里面放几棵生菜叶。放生菜叶的目的：将虾与锡纸隔开来，为了食物的卫生和安全。
4、将腌制好的虾放进锡纸中，摊开放置，以便烤时均匀。
5、放在烤箱架上，进烤箱，用上层火烤，温度约200度，烤约10分钟。
6、时间到，取出，虾的正面已经变红，将每只虾翻个身，再重新放入烤箱，再烤10分钟。
7、时间到，取出，虾的反面也已变红。
8、将调制好的调料，倒在虾蛄的身上，将每一只都染上调料。
9、再放入烤箱，烤会儿，让味道进入虾蛄内。
10、装入盘子，一盆烤虾蛄就做好了，放点香菜。虾壳脆脆的，虾肉嫩嫩的，冒着热气，在家就能尝到海鲜的味道。
注意事项
做好的要趁热吃!
